Чтобы избежать брызг масла при жарке картошки фри, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подготовить сухую и чистую сковороду. 1 Масло нужно выливать только на полностью прогретую посуду. 3
• Просушить картофель перед жаркой. 23 Для этого можно оставить его на воздухе или просушить на салфетке. 2
• Хранить масло при комнатной температуре, а не в холодильнике. 1
• Класть сырой нарезанный картофель в холодное масло, а затем нагревать его. 1
• Выкладывать картофель на сковороду медленно, используя противень или шумовку. 4 Ёмкость должна быть заполнена маслом не более чем наполовину. 4
• Не закрывать сковороду крышкой во время жарки. 1 Если это делать, вода, которая содержится в продукте, начнёт конденсироваться на поверхности крышки и капать на раскалённый жир. 1

Также можно использовать защиту от брызг — тонкую проволочную сетку на длинной ручке. 4