Как избежать брызг масла при жарке картошки фри

Чтобы избежать брызг масла при жарке картошки фри, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подготовить сухую и чистую сковороду. dzen.ru Масло нужно выливать только на полностью прогретую посуду. www.belnovosti.by
• Просушить картофель перед жаркой. tradecomspb.ru www.belnovosti.by Для этого можно оставить его на воздухе или просушить на салфетке. tradecomspb.ru
• Хранить масло при комнатной температуре, а не в холодильнике. dzen.ru
• Класть сырой нарезанный картофель в холодное масло, а затем нагревать его. dzen.ru
• Выкладывать картофель на сковороду медленно, используя противень или шумовку. cooking.stackexchange.com Ёмкость должна быть заполнена маслом не более чем наполовину. cooking.stackexchange.com
• Не закрывать сковороду крышкой во время жарки. dzen.ru Если это делать, вода, которая содержится в продукте, начнёт конденсироваться на поверхности крышки и капать на раскалённый жир. dzen.ru

Также можно использовать защиту от брызг — тонкую проволочную сетку на длинной ручке. cooking.stackexchange.com