Как сделать так, чтобы картошка фри в духовке получилась хрустящей, но не пережаренной?

Чтобы картошка фри в духовке получилась хрустящей, но не пережаренной, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Использовать правильный сорт картофеля. menunedeli.ru Подойдёт тот, который содержит небольшое количество крахмала и не разваривается во время приготовления. menunedeli.ru
• Обсушить нарезанный картофель. menunedeli.ru Лишняя влага будет препятствовать образованию хрустящей корочки. menunedeli.ru
• Выкладывать ломтики на противень равномерным слоем. www.chefmarket.ru Это позволит им лучше пропечься и стать зажаренными со всех сторон. www.chefmarket.ru
• Запекать картошку лучше в режиме конвекции. www.chefmarket.ru Если такового нет, то можно использовать режим «верх и низ». www.chefmarket.ru
• Солить картофель в начале не следует. www.chefmarket.ru Соль вытянет влагу, и ломтики не получатся хрустящими и поджаристыми. www.chefmarket.ru Соль и специи нужно добавлять в самом конце при подаче блюда к столу. www.chefmarket.ru
• Отслеживать время приготовления. news.ru Точное время зависит от модели духовки, поэтому в процессе нужно отслеживать появление корочки на картошке. news.ru