Как используют семена дуриана и джекфрута в кулинарии?

Семена дуриана используют в кулинарии следующим образом: recipes.net

• Обжаренные семена. recipes.net После отваривания и очистки от кожуры семена смешивают с небольшим количеством масла и приправами, запекают в духовке до хрустящего состояния. recipes.net Затем их подают в качестве закуски или начинки для салатов. recipes.net
• Хумус из семян дуриана. recipes.net Варёные семена смешивают с нутом, тахини, чесноком и лимонным соком. recipes.net Получившийся хумус подают со свежими овощами или лавашом. recipes.net
• Суп из семян дуриана. recipes.net Отварные семена добавляют в суп или рагу, чтобы придать блюду дополнительную питательность и текстуру. recipes.net

Семена джекфрута используют в кулинарии так: www.rbc.ru

• После варки или жарки. www.rbc.ru После термической обработки семена приобретают вкус, напоминающий каштаны или орехи. www.rbc.ru Их применяют в супах, закусках, выпечке или как добавку к муке. www.rbc.ru
• В качестве натурального ароматизатора. ru.wikipedia.org Семена, прошедшие предварительную ферментацию и обжарку, могут заменить какао-порошок, которым часто посыпают сверху молочную пену в чашке с капучино. ru.wikipedia.org
• Для приготовления хлеба. www.rbc.ru В некоторых странах семена джекфрута измельчают в пасту или используют для приготовления хлеба. www.rbc.ru