Как используют молозиво в традиционной кухне разных народов?

В традиционной кухне разных народов молозиво используют по-своему:

• У финно-угорских народов Урало-Поволжья. vestnik-ugrovedenia.ru Подлив из молозива намазывают на блины. vestnik-ugrovedenia.ru Также молозиво выпекают в печи до плотной массы, добавляют взбитые яйца и соль, готовое блюдо нарезают на кусочки и подают в кипячёном молоке. vestnik-ugrovedenia.ru
• У башкир. nknrb.ru bashmusic.net Из молозива можно получить сыр, творог. nknrb.ru Также из него готовят блины, вареники, запеканку. nknrb.ru bashmusic.net Издавна кушанья, приготовленные из молозива, или угощения по случаю благополучного отёла коровы назывались у башкир «ыуыз ашы» (баш. «ыуыҙ ашы»). nknrb.ru bashmusic.net
• В индийской кухне. www.indianrecipeinfo.com С использованием молозива готовят, например, традиционную сладость джунну. www.indianrecipeinfo.com

Кроме того, у некоторых народов молозиво использовалось в ритуальной практике, направленной на обеспечение приплода скота. nknrb.ru