Как использовать трюфельное масло в кулинарии?

Трюфельное масло в кулинарии можно использовать следующим образом:

• Приправа для пасты и ризотто. m.ok.ru Капелька трюфельного масла на тарелке свежеприготовленной пасты или сливочного ризотто может мгновенно превратить простое блюдо в шедевр. m.ok.ru Перед подачей можно посыпать тёртым сыром пармезан и мелко нарезанной свежей зеленью. m.ok.ru

• Заправка для салата. m.ok.ru Сделайте винегрет, взбив трюфельное масло с бальзамическим уксусом, дижонской горчицей и каплей мёда. m.ok.ru Смешайте его со смешанной зеленью, помидорами черри и тёртым пармезаном. m.ok.ru

• Ароматизация запечённых овощей. m.ok.ru Перед запеканием смешайте овощи, такие как картофель, брюссельская капуста или спаржа, с трюфельным маслом, солью и перцем. m.ok.ru

• Топпинг на пиццу и лепёшки. m.ok.ru Вместо традиционного томатного соуса смажьте тесто небольшим количеством трюфельного масла перед добавлением начинки. m.ok.ru Сочетайте его с такими ингредиентами, как грибы, прошутто или свежая руккола. m.ok.ru

• В качестве добавки к маслам и соусам. m.ok.ru Смешайте оливковое масло или растопленное масло с трюфельным маслом, чтобы создать ароматную основу для различных рецептов. m.ok.ru Также можно добавить трюфельное масло в такие соусы, как айоли или майонез. m.ok.ru

• Ароматизатор попкорна. m.ok.ru Смажьте свежеприготовленный попкорн трюфельным маслом и посыпьте небольшим количеством морской соли. m.ok.ru

Трюфельное масло не рекомендуется нагревать, потому что при этом оно теряет свой мягкий необычный вкус. grandkulinar.ru По этой же причине его следует добавлять к блюдам только после их полного приготовления. grandkulinar.ru