Как использовать копченые ребрышки в кулинарии для приготовления различных блюд?

Несколько вариантов блюд с использованием копчёных рёбрышек:

• Тушёные копчёные рёбрышки. 1 Для приготовления понадобятся: копчёные рёбрышки (1 кг), репчатый лук (2–3 шт.), растительное масло (2 ст. л.), горячая вода (1,5 стакана), соль, перец, специи (по вкусу). 1 Ребрышки можно не мыть, а тщательно поскоблить и зачистить их со всех сторон. 1 Затем разрезать ножом, отделяя друг от друга. 1 Обжарить рёбрышки с двух сторон до нужной румяности. 1 Обжаренные рёбрышки переложить в жаровню, добавить нарезанный репчатый лук, соль, перец, специи и подлить горячую воду. 1 Тушить в заранее нагретой до 200 градусов духовке примерно 1 час. 1
• Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками. 2 Для приготовления понадобятся: 200 г гороха, полкилограмма рёбрышек, несколько небольших картофелин, одна морковка, одна луковица, свежая или сушёная зелень, соль, специи. 2 Горох залить кипятком на 20–30 минут. 2 Обжарить лук и морковь. 2 Добавить к овощам горох и рёбрышки, посолить, залить водой. 2 Тушить под крышкой около часа. 2
• Тушёная капуста с копчёными рёбрышками. 2 Для приготовления понадобятся: 0,5 кг копчёных рёбрышек, 1 небольшой кочан капусты, 1 луковица, 1 морковка, 2 ст. л. томатной пасты, 350 мл воды, 0,5 ч. л. соли. 2 Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле в течение 2–3 минут. 2 Затем добавить порезанную мелкой соломкой капусту и рёбрышки. 2 Залить водой, смешанной с томатной пастой. 2 Посолить. 2 Готовить под крышкой в течение 30–35 минут. 2
• Рагу с копчёными свиными рёбрышками. 4 Для приготовления понадобятся: копчёные рёбрышки (500 г), картофель (500 г), морковь (2 шт.), лук (2 шт.), баклажаны (1–2 шт.), помидоры (4 шт.), чеснок (5 зубцов), растительное масло, соль, чёрный перец. 4 Набор овощей для этого блюда может быть произвольным. 4 Можно использовать болгарский перец, капусту, кабачки или другие овощи. 4