Использование тыквенного пюре в кулинарии позволяет улучшить вкус и консистенцию пшённой каши следующим образом:

• Тыква придаёт пшену естественный сливочный вкус и естественную сладость, поэтому в кашу можно добавить меньше сахара и лактозы, сделав блюдо полезнее. 12
• Тыквенное пюре делает кашу более нежной и воздушной по сравнению с обычной тыквой. 4