Как использовали порфиру в традиционной кулинарии азиатских стран?

В традиционной кулинарии азиатских стран, в частности Японии и Кореи, порфиру (красные водоросли) используют для приготовления различных блюд. en.wikipedia.org vk.com

В Японии из порфиры делают нори — высушенные листы, которые используют для приготовления суши и онигири. cyberleninka.ru korshop.ru Высушенный лист водоросли тонкий, как лист бумаги, но при этом прочный и эластичный. korshop.ru Это позволяет заворачивать в него колобки и рулетики из риса с начинками внутри. korshop.ru

Также сушёную порфиру в виде хлопьев используют как вкусовой наполнитель различных блюд, таких как горячий рис, залитый зелёным чаем или бульоном, лапша. cyberleninka.ru

В Корее из порфиры готовят кимпап — рис с овощами и приправами, завёрнутый в листы сушёной порфиры. vk.com В качестве начинки используют много мясных продуктов: отварную говядину, ветчину, колбасу, сосиски, а также нарезанный полосками омлет, припущенный шпинат, нарезанный полосками свежий огурец и маринованную редьку. vk.com