Как долго можно хранить салаты в холодильных витринах без потери качества?

Срок хранения салатов в холодильных витринах без потери качества зависит от вида салата и наличия заправки: mskstandart.ru prof.haccp-likbez.ru

• Салаты из сырых овощей и фруктов: www.43.rospotrebnadzor.ru
• без заправки — 18 часов; www.43.rospotrebnadzor.ru
• с заправками (майонез, соусы) — 12 часов. www.43.rospotrebnadzor.ru
• Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и т. д.: www.43.rospotrebnadzor.ru
• без заправки — 18 часов; www.43.rospotrebnadzor.ru
• с заправками (майонез, соусы) — 6 часов. www.43.rospotrebnadzor.ru
• Салаты из маринованных, солёных, квашёных овощей — 36 часов. mskstandart.ru www.43.rospotrebnadzor.ru
• Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копчёностей: www.43.rospotrebnadzor.ru
• без заправки — 18 часов; www.43.rospotrebnadzor.ru
• с заправками (майонез, соусы) — 12 часов. www.43.rospotrebnadzor.ru

Для хранения салатов рекомендуется использовать контейнеры из стекла или пищевого пластика с герметично закрывающейся крышкой. food.ru Нельзя оставлять заготовки в алюминиевой, чугунной, стальной посуде — металл ускоряет процесс разложения. food.ru