Как добиться приятной кислинки в солянке из свежей капусты?

Чтобы добиться приятной кислинки в солянке из свежей капусты, можно использовать следующие ингредиенты:

• Предварительно слегка отварить капусту. www.gastronom.ru Так она быстрее приготовится после добавления кислых ингредиентов. www.gastronom.ru
• Томатная паста, солёные огурцы или уксус. www.gastronom.ru otvet.mail.ru Эти продукты придают блюду кислый вкус. www.gastronom.ru
• Щепотка сахара. www.gastronom.ru Она поможет сбалансировать вкус. www.gastronom.ru
• Огуречный рассол. otvet.mail.ru www.russianfood.com Если мало солёности и остроты, можно добавить прокипячённый огуречный рассол. otvet.mail.ru

Также для кислинки можно использовать маринованные огурцы, которые добавляют в солянку в процессе приготовления. blog.af-k.ru