Длительное хранение гранатового сока может привести к уменьшению количества витаминов в нём. 1

В частности, под воздействием солнечного света, особенно ультрафиолетовых лучей, витамин С, который содержится в гранате, постепенно разрушается, образуя осадок. 3 В результате сок теряет часть своих полезных свойств, становится менее насыщенным и может менять цвет. 3

Чтобы гранатовый сок как можно дольше сохранял свои полезные свойства, его нужно хранить в тёмном и прохладном месте. 3