Как бутень используется в армянской кухне?

В армянской кухне бутень (шушан) используется в маринованном виде. vk.com openkitchen.eda.yandex

Маринованный бутень — закуска с кисловато-сладким вкусом. vk.com Её подают к мясу и птице, а также используют как приправу для овощного рагу. vk.com

Бутень — одно из дикорастущих растений, которые активно применяются в армянской кухне. openkitchen.eda.yandex