Как артишок используется в разных странах мира?

В разных странах мира артишок используется по-разному:

• В странах Западной Европы, особенно во Франции, Италии, Греции, артишок — популярное пряно-вкусовое овощное растение. ru.ruwiki.ru В пищу употребляют мясистое цветоложе нераскрывшихся соцветий (корзинок) и утолщённые основания чешуек нижних рядов обёртки. ru.ruwiki.ru Из сырых и консервированных артишоков готовят салат, в отварном виде их едят с соусами. ru.ruwiki.ru
• В Испании и Португалии настой из цветов артишока испанского и артишока приземистого используют вместо сычужной вытяжки при приготовлении овечьих и козьих сыров. ru.ruwiki.ru
• В Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Турции и Армении в качестве начинки для фаршированных артишоков используют бараний фарш. en.wikipedia.org Специи отражают особенности местной кухни каждой страны. en.wikipedia.org
• Во Вьетнаме из листьев, соцветий, стебля и корней растения готовят артишоковый чай. ru.wikipedia.org Вкус заваренного напитка напоминает кофе и действует как тонизирующее средство. ru.wikipedia.org
• В Румынии из артишоков готовят травяной чай Ceai de Anghinare. www.gastronom.ru
• В Мексике на основе цветов растения готовят подобный напиток со слегка горьковатым, древесным вкусом. www.gastronom.ru

Кроме того, во многих странах мира из листьев артишока получают лекарственные препараты. ru.ruwiki.ru