Чипсы типа «Русская картошка» делают из специально приготовленного картофеля. 18 Для дальнейшей обработки отбирается картошка высшего сорта. 5

Также для производства чипсов используют пеллеты — мини-заготовки будущих чипсов, плоские и очень твёрдые пластинки разной формы, похожие на макаронные изделия. 2 Пеллеты производят из картофельных хлопьев и картофельного крахмала, в них сразу добавляют красители и вкусо-ароматические добавки. 2

Нет однозначного ответа на вопрос, вреднее ли чипсы типа «Русская картошка» чипсов из цельного картофеля. И те, и другие жарят в масле и приправляют вкусо-ароматическими добавками, поэтому степень вредности у них примерно одинакова. 2

Однако чипсы «Русская картошка» имеют некоторые преимущества: они изготовлены из натурального картофеля и обжарены на полезном соевом масле. 16