How long can cooked food be safely left out of the refrigerator before it becomes unsafe to eat?

Два часа — максимальное время, в течение которого приготовленную пищу можно безопасно оставлять при комнатной температуре. www.marthastewart.com fridge.com

Если температура окружающей среды выше 90 °F (32 °C), этот срок сокращается до одного часа. fridge.com

Это связано с тем, что в диапазоне температур от 40 °F (4 °C) до 140 °F (60 °C) быстро размножаются вредные бактерии, которые делают пищу небезопасной для употребления. www.marthastewart.com fridge.com