Роль потребителей в обеспечении качества пищевых продуктов заключается в том, что они имеют право ожидать, что продукты, которые они покупают и потребляют, будут безопасными и качественными. 1 Они могут высказывать своё мнение о процедурах, стандартах и мероприятиях по контролю пищевых продуктов. 1

При покупке продуктов питания потребители обращают внимание на маркировку товара и наличие документов, подтверждающих качество и безопасность. 4 Чем лучше описана информация на упаковке продукта, тем более вероятно положительное решение о покупке. 2

Кроме того, потребители могут играть роль в обеспечении устойчивости производства продуктов питания, например, потребляя сезонные продукты местного производства и покупая продукты у производителей, применяющих более устойчивые методы. 5