How has the turkish tradition of chorba soup influenced neighboring cuisines?

Возможно, имелось в виду влияние турецкой традиции супов чорба на кухни соседних регионов, в частности балканских стран. arborio.ru

Чорба — семейство супов, которые популярны на Балканском полуострове, хотя от турецкого первоисточника они ушли довольно далеко. arborio.ru Например, в Румынии в чорбу добавляют борш, в Болгарии готовят шкембе чорбу из рубца, а черногорская рибля чорба больше напоминает обычный для Средиземноморья рыбацкий суп. arborio.ru

Кроме того, есть упоминание о влиянии турецкой кухни на узбекскую. dzen.ru Чорба, в частности мерджимек чорбасы (суп из красной чечевицы), созвучен узбекскому супу шурпа, хотя технологии приготовления совсем не похожи. dzen.ru

Пользователь

Время добавления