Маниок растёт в Южной Америке, Карибском регионе, Западной Африке и Юго-Восточной Азии. 1

В кулинарии из маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, из сока — соус тукупи, а сушёный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепёшки. 2 Также маниок обжаривают со сливочным маслом и чесноком или готовят во фритюре как картофель, запекают с зеленью и сыром, используют как ингредиент для кексов и начинку для пирогов. 1 Из пропущенного через мясорубку маниока делают оладьи, которые можно начинить грибным или мясным фаршем. 1

Кроме того, из маниока делают спиртные напитки, например, кашири, а также используют в производстве чипсов, десертов, муки и подсластителей. 1