Есть ли очные или онлайн курсы по кулинарии, где рассказывают про основы: сочетания вкусов, продуктов, нужную посуду и т.п?

Да, существуют очные и онлайн-курсы по кулинарии, где рассказывают об основах: сочетаниях вкусов, продуктах, нужной посуде и т. п.. 16

Некоторые из таких курсов:

• «Базовый курс по кулинарии» от школы «ЩиБорщи». 14 Участники изучают основы кулинарии от бренд-шефа школы. 1
• «Гастрономия» от Welldone. 1 Курс помогает грамотно подбирать ингредиенты и увеличивать срок их хранения. 1
• «Сервировка. Жидкость и гарнир» от SensEat. 4 В программе курса — техники раскладывания элементов блюд, стили сервировки, возможности посуды и поведение жидкостей на тарелке. 4
• «Соус и вкус» от Foodstorm. 9 На курсе учат принципу сочетаемости продуктов, осваивают приготовление и хранение соусов. 9
• «Морепродукты: полный курс» от Кулинарной школы Алексея Онегина. 6 В курсе рассказывают об обработке, подготовке, вкусовых сочетаниях и нюансах приготовления морепродуктов. 6