Добавку Е631 (инозинат натрия) не делают из свинины, а получают другими способами. 14
Существует два основных способа получения этой пищевой добавки: ферментирование глюкозы бактериями и химический метод, когда инозиновая кислота взаимодействует с металлами. 14