Что такое заатар и с чем его едят?

Заатар — это популярная на Ближнем Востоке смесь ароматных специй. www.gastronom.ru Состоит из тимьяна, орегано, сумаха, тмина, сушёного укропа, майорана, семян кунжута. www.gastronom.ru

Заатар едят с разными блюдами, например:

• Смешивают с оливковым маслом и сбрызгивают им лепёшки. www.thespruceeats.com Традиционные для ближневосточной кухни — пита, наан и другие лепёшки. www.thespruceeats.com Также настоянное на заатаре масло можно использовать для толстых ломтиков итальянского или французского хлеба, которые поджариваются в бройлере. www.thespruceeats.com
• Заправляют мясо или морепродукты заатаром. www.thespruceeats.com Перед приготовлением можно посыпать заатаром курицу, говядину или морепродукты. www.thespruceeats.com
• Используют для запекания овощей. www.thespruceeats.com Перед запеканием нарезанные овощи или нут смешивают с оливковым маслом и приправой заатар, чтобы придать им землистый вкус. www.thespruceeats.com
• Добавляют в соусы. www.thespruceeats.com Классическим способом считается добавление заатара в хумус. www.thespruceeats.com Также можно сочетать его с лабне, намазываемым сыром на основе йогурта. www.thespruceeats.com
• Готовят заправку для салата. www.thespruceeats.com Заатар смешивают с оливковым маслом и лимонным соком и используют для заправки салатной зелени. www.thespruceeats.com