Сванская соль — сухая смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне. 1 Её получают путём смешивания поваренной соли с измельчёнными пряностями в определённых пропорциях. 1

Сванская соль используется для приготовления супов, соусов, мясных и рыбных блюд, овощных салатов, маринадов и при засолке. 1 Приправа раскрывает вкус каждого компонента блюда, подчёркивая его многослойность. 2

Некоторые ингредиенты сванской соли: поваренная соль, голубой пажитник (уцхо-сунели), чеснок, семена укропа, семена кориандра, жгучий красный перец, дикий или горный тмин (гицрули, дзира), имеретинский шафран (запран, зафрана, квители квавили, бархатцы). 1