Конфи де канар (Confit de canard) — классическое французское блюдо из утиных ножек. 3

Приготовление занимает много времени: утиные ножки запекают в духовке при низкой температуре несколько часов. 3 В результате получается нежнейшее сочное мясо с хрустящей корочкой. 3

Также конфи де канар можно купить в консервных банках, где уже готовые утиные ножки смешаны с соусом. 2

Традиционно блюдо готовят в юго-западном регионе Франции — Гаскони. 5

Ещё конфи де канар можно приготовить впрок: если оставить утиные ножки в вытопившемся жире, то они будут храниться в холодильнике не меньше месяца. 3