Что такое конфи де канар?

Конфи де канар (Confit de canard) — классическое французское блюдо из утиных ножек. www.gotovim.ru

Приготовление занимает много времени: утиные ножки запекают в духовке при низкой температуре несколько часов. www.gotovim.ru В результате получается нежнейшее сочное мясо с хрустящей корочкой. www.gotovim.ru

Также конфи де канар можно купить в консервных банках, где уже готовые утиные ножки смешаны с соусом. dzen.ru

Традиционно блюдо готовят в юго-западном регионе Франции — Гаскони. www.tasteatlas.com

Ещё конфи де канар можно приготовить впрок: если оставить утиные ножки в вытопившемся жире, то они будут храниться в холодильнике не меньше месяца. www.gotovim.ru