Что такое камац мацун?

Камац-мацун — это армянский продукт, напоминающий по вкусу и консистенции крем-чиз или мягкий однородный творог. www.iamcook.ru yandex.ru

Это тот же мацун, только выдержанный около недели, а потом сцеженный через ткань (обычно используют специальный льняной мешочек). www.advantour.com Камац-мацун, из которого удалена вся лишняя влага, по консистенции получается более густым и нежным на вкус, с лёгкой кислинкой. www.advantour.com

В армянской кухне камац-мацун не только пьют, но и используют в качестве заправки для салатов и для приготовления холодных супов. www.advantour.com

Для приготовления камац-мацуна приготовленный мацун нужно завернуть в несколько слоёв марли и подвесить его над миской. rostov.aif.ru Через несколько часов из продукта выйдет вся влага, и получится основа для различных закусок или самостоятельное блюдо. rostov.aif.ru