Галетное печенье — это сухое печенье с длительным сроком хранения. 12 Оно представляет собой плоское печенье квадратной формы, равномерно покрытое небольшими отверстиями. 1

От других видов печенья галетное отличается следующими особенностями:

• Состав. 1 Простые галеты состоят из пшеничной муки 1-го сорта, воды, дрожжей или химического разрыхлителя. 1 В улучшенные и диетические галеты добавляют жир и сахар. 1
• Структура. 1 У галетного печенья слоистая структура, лёгкая размачиваемость и хорошая намокаемость в воде. 1
• Применение. 1 Галеты используются в военных и морских экспедициях, а также для питания в туристических походах. 1

Печенье в целом — это небольшое кондитерское изделие, выпеченное из теста. 3 Оно может быть разных форм, с начинкой (шоколадом, изюмом, сгущённым молоком, кремом) или без. 3