Чем сарма отличается от традиционной долмы?

Сарма и долма — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности. telegra.ph

Сарма — это разновидность долмы, распространённая в Турции. telegra.ph Для неё начинку заворачивают в листья (виноградные, капустные и другие). telegra.ph Слово «сарма» происходит от турецкого глагола «заворачивать». telegra.ph

Долма — это более широкое понятие, распространённое на Кавказе, Балканах, в Средней Азии и Северной Африке. telegra.ph Это блюдо представляет собой не только завёрнутую в листья начинку, но и может быть приготовлено в овощах (перцах, баклажанах, помидорах). telegra.ph

Ещё несколько отличий:

• Листья. telegra.ph Для сармы чаще используют виноградные и капустные листья, в то время как для долмы выбор шире. telegra.ph
• Размер. telegra.ph Сарма обычно меньше по размеру, чем долма. telegra.ph
• Подача. otvet.mail.ru Сарма подаётся в холодном виде с лимоном и оливковым маслом, а долма — с соусом из йогурта с чесноком. otvet.mail.ru