Чем отличаются зеленые соевые бобы от зрелых сои?

Зелёные соевые бобы и зрелые отличаются по цвету, состоянию и другим характеристикам. www.myfearlesskitchen.com grainrus.com

Зелёные соевые бобы — свежие, в них много влаги. www.myfearlesskitchen.com Бобы маленькие, плотно укладываются в стручки. www.myfearlesskitchen.com На них может быть незаметна маленькая коричневая полоска по краю. www.myfearlesskitchen.com

Зрелые соевые бобы готовы к сбору. www.myfearlesskitchen.com Они сморщились до маленьких круглых зёрен, хрустят в стручках и очень твёрдые. www.myfearlesskitchen.com Зрелые бобы приобретают характерную для своего сорта форму и окраску. grainrus.com

Кроме того, в зелёных бобах содержится витамин С, который отсутствует в зрелой сое. www.sb.by