Вареники ручной лепки отличаются от промышленных способом производства. 13

При ручной лепке используется натуральный фарш и тесто, без химических добавок. 3 В процессе лепки человек одновременно проверяет, чтобы в продукт ничего лишнего не попало. 3

Промышленные вареники делают с помощью специальных машин, которые раскатывают тесто, дозируют начинку и лепят вареники стабильнее и точнее, чем человек. 5 Машинная лепка в основном используется для вареников с картошкой и грибами, так как такая начинка менее прихотлива, чем, например, ягоды или творог. 1

Также вареники ручной лепки обычно стоят дороже, чем промышленные, что связано с применением экологически чистых и натуральных продуктов, а также большой долей ручного труда в стоимости продукта. 2