Чем отличаются турецкие кафетерии от традиционных арабских ресторанов?

Возможно, имелись в виду различия между турецкой и арабской кухнями и заведениями, где подают блюда этих кухонь.

Некоторые отличия:

• Ингредиенты и способы приготовления: арабская кухня отличается использованием свежих продуктов и применением большого количества специй и местных трав. dzen.ru Турецкая кухня, в свою очередь, характеризуется использованием высококачественных говядины, баранины и птицы, но при этом в ней нет свинины (идеология халяль). thecity.m24.ru
• Порции: в арабских ресторанах обычно подают огромные порции, особенно закусок и салатов. dzen.ru В турецких заведениях, как правило, мало салатов, но много закусок: холодных, горячих, маленьких и больших. thecity.m24.ru
• Десерты: в арабской кухне популярна баклава, а также кнафе, которое арабы называют кнафе набулсийя, а турки — стамбульской кнафе. luxurysignature.net В турецкой кухне среди десертов можно выделить пахлаву, щербет или рахат-лукум. www.restoclub.ru

При этом есть и общие блюда: например, способ приготовления и вкус у турецкой и арабской кухонь схож, а некоторые блюда, такие как баклава, присутствуют и в той, и в другой. luxurysignature.net