Основные отличия традиционных беляшей и перемячей:

• Форма. Перемячи — это круглые лепёшки с небольшим отверстием наверху. 7 Беляши — более плоские, приплюснутые, часто без отверстия. 7
• Тесто. Перемячи обычно готовят из пресного теста, которое придаёт им хрустящую корочку. 7 Тесто для беляшей обычно дрожжевое, благодаря которому они получаются более пышными и мягкими. 7
• Начинка. Начинка перемячей, как правило, состоит из фарша с добавлением лука и специй. 7 Начинка беляшей может быть разнообразной: от классического фарша до более нестандартных вариантов, таких как грибы, сыр или даже картофель. 7
• Способ приготовления. Перемячи жарят на подсолнечном масле, а беляши готовят в духовом шкафу. 24