Чем отличаются способы приготовления кальмаров для салатов в разных кухнях мира?

Способы приготовления кальмаров для салатов в разных кухнях мира могут отличаться. www.gastronom.ru Например, в средиземноморской кухне для салата из кальмаров с овощами и фасолью в Италии добавляют базилик, в Греции используют много лимонного сока, а в Испании — печёный красный перец. www.gastronom.ru

Также в азиатской кухне для салата с хрустящим кальмаром особое внимание уделяют соусу: в нём делают насыщенный лимонный соус кимчи. www.gastronom.ru

В целом, при приготовлении кальмаров для салатов важно не переварить их: термическая обработка должна быть минимальной, обычно кальмары варят 3–5 минут в кипящей воде. www.gastronom.ru lenta.ru Если тушки крупные, время варки можно увеличить до 6–7 минут. www.povarenok.ru