Чем отличаются сковородки для приготовления разных блюд?

Сковородки для приготовления разных блюд отличаются формой, материалом, толщиной стенок и дна, а также видом покрытия. openkitchen.eda.yandex food.ru Некоторые виды сковородок и их особенности:

• Классическая. openkitchen.eda.yandex food.ru Универсальная сковорода круглой формы с бортиками средней высоты. food.ru dzen.ru Подходит для жарки, тушения и пассерования. openkitchen.eda.yandex dzen.ru
• Сковорода-гриль. openkitchen.eda.yandex food.ru Имеет ребристое дно, благодаря которому еда не впитывает излишки жира во время приготовления. food.ru Подходит для жарки мяса, птицы или рыбы. openkitchen.eda.yandex
• Блинная. openkitchen.eda.yandex food.ru Обычно оснащена толстым дном (от 2 до 5 мм) и низкими стенками. openkitchen.eda.yandex Обладает антипригарным покрытием, равномерно прогревается. openkitchen.eda.yandex Подходит для приготовления блинов, оладий и сырников. food.ru
• Сотейник. openkitchen.eda.yandex food.ru Можно использовать одновременно как кастрюлю и сковородку. openkitchen.eda.yandex У него имеются толстые высокие стенки, которые отлично сохраняют тепло. openkitchen.eda.yandex Подходит для медленного приготовления и долгого томления блюд. food.ru
• Сковорода-вок. openkitchen.eda.yandex food.ru Имеет расширяющиеся кверху выпуклые стенки и не слишком широкое дно. openkitchen.eda.yandex В ней можно быстро жарить и одновременно перемешивать продукты. openkitchen.eda.yandex Подходит для приготовления паэльи, плова или блюд на пару. openkitchen.eda.yandex
• Жаровня. openkitchen.eda.yandex food.ru Универсальная сковорода с массивным дном и высокими стенками. openkitchen.eda.yandex Бывает круглой, квадратной или прямоугольной формы. openkitchen.eda.yandex В жаровне можно жарить, тушить и томить блюда, запекать мясо, овощи, пироги, делать хлеб. openkitchen.eda.yandex

Также существуют сковороды для разных типов плит: газовые, электрические, стеклокерамические, индукционные. openkitchen.eda.yandex