Чем отличаются русские волованы от французских

Русские волованы и французские отличаются назначением и особенностями приготовления. food.ru www.gastronym.com

Во Франции волованы выступают в основном в качестве закуски. food.ru Это горячая выпечка в форме полой башенки из слоёного теста, с различными начинками: мясной, рыбной, грибной, овощной. www.povarenok.ru

В России закусочные волованы, получившие в народе название «жулички», подавали к бульонам. food.ru Слоёные изделия выпекали разных размеров: от 4 до 20 см в диаметре, а форма могла быть не только цилиндрической. food.ru

Таким образом, основное отличие в том, что во Франции волованы используются в качестве закуски, а в России их подают к бульонам.