Чем отличаются разные виды овсяных круп?

Некоторые отличия разных видов овсяных круп:

• Недроблёная овсяная крупа. spravochnick.ru Продукт получают из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование. spravochnick.ru В зависимости от качества у неё выделяют три товарных сорта: высший, первый и второй. spravochnick.ru
• Плющённая овсяная крупа. spravochnick.ru Это результат плющения на вальцовых станках овсяной недроблёной крупы, которая предварительно прошла через повторное пропаривание. spravochnick.ru
• Резаный овёс. www.myllynparas.ru Изготовлен из цельных пропаренных порезанных зёрен овса. www.myllynparas.ru Основное отличие от овсяных хлопьев в том, что крупу не плющат. www.myllynparas.ru При этом сохраняются все самые ценные части зерна — оболочка и зародыш, содержащие пищевые волокна, витамины и минералы. www.myllynparas.ru
• Овсяные хлопья быстрого приготовления. www.myllynparas.ru Изготавливают из цельнозернового овса, которое нарезается, а затем обрабатывается паром и плющится. www.myllynparas.ru При этом хлопья получаются более тонкие и требуют меньше времени для приготовления — всего 1 минуту. www.myllynparas.ru

Таким образом, основные отличия заключаются в структуре, степени измельчения или плющения и времени приготовления. www.myllynparas.ru