Некоторые отличия разных видов овсяных круп:

• Недроблёная овсяная крупа. 1 Продукт получают из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование. 1 В зависимости от качества у неё выделяют три товарных сорта: высший, первый и второй. 1
• Плющённая овсяная крупа. 1 Это результат плющения на вальцовых станках овсяной недроблёной крупы, которая предварительно прошла через повторное пропаривание. 1
• Резаный овёс. 3 Изготовлен из цельных пропаренных порезанных зёрен овса. 3 Основное отличие от овсяных хлопьев в том, что крупу не плющат. 3 При этом сохраняются все самые ценные части зерна — оболочка и зародыш, содержащие пищевые волокна, витамины и минералы. 3
• Овсяные хлопья быстрого приготовления. 3 Изготавливают из цельнозернового овса, которое нарезается, а затем обрабатывается паром и плющится. 3 При этом хлопья получаются более тонкие и требуют меньше времени для приготовления — всего 1 минуту. 3

Таким образом, основные отличия заключаются в структуре, степени измельчения или плющения и времени приготовления. 3