Пряноароматические овощи отличаются от обычных огородных культур тем, что их выращивают для придания аромата блюдам. 16 Биологическая ценность таких овощей не столь важна, однако многие из них обладают лечебными свойствами. 1

К наиболее распространённым видам пряноароматических овощей относятся укроп, анис, мелисса, мята, фенхель и другие. 6

Обычные огородные культуры — это сельскохозяйственные растения, выращиваемые ради получения съедобных сочных продуктивных органов, объединяемых под кулинарным понятием «овощи». 57

Таким образом, основное отличие заключается в том, что пряноароматические овощи используются для придания аромата блюдам, в то время как обычные огородные культуры выращиваются для получения съедобных овощей.