Чем отличаются песочные торты от бисквитных?

Некоторые отличия песочных и бисквитных тортов:

• Состав: для песочных тортов используют муку, сахар и сливочное масло, а для бисквитных — муку, сахар и яйца. dzen.ru www.maria-irk.ru
• Текстура: бисквитное тесто лёгкое, воздушное, пористое. sprashivalka.com garmony.by Песочное тесто сухое и рассыпчатое, с плотной структурой. sprashivalka.com
• Прослойка: бисквитные торты, как правило, состоят из нескольких коржей, разделённых прослойками крема с начинкой. dzen.ru Песочные торты готовятся без пропитки, в качестве прослойки между коржами используют крема, джем, карамель и даже мёд. dzen.ru
• Форма: бисквитные торты могут быть квадратными, круглыми, продолговатыми (в виде полена, калача, кольца и др.). centrobr.ru Песочные торты обычно имеют круглую, квадратную или прямоугольную форму. centrobr.ru