Маринованные виноградные листья отличаются от свежих способом приготовления и хранения:

• Маринованные листья заготавливают путём маринования, при котором они приобретают более насыщенный аромат и пикантный вкус. 2 Такой продукт можно хранить при комнатной температуре, что экономит место в холодильнике. 2
• Свежие листья нужно использовать в течение трёх дней, так как они являются сезонным продуктом. 8

При этом консервированные листья сохраняют свой витаминно-минеральный состав, в то время как свежие листья нужно предварительно прокипятить или замочить в холодной воде на 24 часа. 8

Таким образом, основное отличие заключается в том, что маринованные листья можно использовать для длительного хранения, а свежие — только в течение определённого времени.