Какие преимущества и недостатки имеют сухие и маринованные виноградные листья для хранения?

Преимущества сухих виноградных листьев для хранения:

• позволяют сохранить аромат и полезные свойства; antonovsad.ru
• помогают сэкономить место в морозилке. antonovsad.ru

Недостатки: в процессе хранения на сухих листьях могут образовываться белые кристаллы чистой соли. www.gastronom.ru Не рекомендуется использовать йодированную соль, так как вкус продукта может сильно измениться. www.gastronom.ru

Преимущества маринованных виноградных листьев для хранения:

• можно хранить при комнатной температуре, что позволяет сэкономить место в холодильнике; antonovsad.ru
• при хранении в маринаде виноградная листва приобретает более насыщенный аромат и пикантный вкус. antonovsad.ru

Недостатки: в процессе хранения на маринованных листьях могут образовываться белые кристаллы чистой соли. www.gastronom.ru Заготовленные таким способом листья перед употреблением стоит хорошо промыть проточной водой. www.gastronom.ru