Какие преимущества и недостатки имеют сухие и маринованные виноградные листья для хранения?

Преимущества сухих виноградных листьев для хранения:

• позволяют сохранить аромат и полезные свойства; 2
• помогают сэкономить место в морозилке. 2

Недостатки: в процессе хранения на сухих листьях могут образовываться белые кристаллы чистой соли. 5 Не рекомендуется использовать йодированную соль, так как вкус продукта может сильно измениться. 5

Преимущества маринованных виноградных листьев для хранения:

• можно хранить при комнатной температуре, что позволяет сэкономить место в холодильнике; 2
• при хранении в маринаде виноградная листва приобретает более насыщенный аромат и пикантный вкус. 2

Недостатки: в процессе хранения на маринованных листьях могут образовываться белые кристаллы чистой соли. 5 Заготовленные таким способом листья перед употреблением стоит хорошо промыть проточной водой. 5