Некоторые отличия хлебцев от обычного хлеба по составу и пищевой ценности:

• Состав: хлебцы часто не содержат дрожжей и глютена, что позволяет использовать их в диетическом питании. 1 В них больше клетчатки — пищевых волокон, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта. 14 Для изготовления хлебцев с натуральными добавками используют специи, пряные травы, овощи или ягоды. 4
• Концентрация минералов и витаминов: за счёт сухой текстуры хлебцы имеют более высокую концентрацию минералов и витаминов, особенно группы В и Е. 1
• Срок хранения: хлебцы хранятся дольше, чем обычный хлеб, при этом не теряя своей питательной ценности. 14
• Калорийность: хлебцы питательнее, чем любой вид хлеба. 4 Например, калорийность выпеченных хлебцев в среднем составляет 300 ккал, а хлеба дарницкого — 200 ккал на 100 г. 4

Выбор между хлебцами и обычным хлебом зависит от индивидуальных предпочтений и целей питания.