Чем отличается японский майонез от европейского

Некоторые отличия японского майонеза от европейского:

• Состав. www.kuharka.ru Европейский майонез готовят из растительного масла (обычно соевого), воды, яиц, дистиллированного уксуса, соли и сахара. www.kuharka.ru В разные марки могут добавлять, например, лимонный сок. www.kuharka.ru Японский майонез делают на основе растительного масла, но вместо дистиллированного уксуса используют яблочный или рисовый. www.kuharka.ru Воду не добавляют. www.kuharka.ru Также в японский майонез кладут только яичные желтки, а не целое яйцо. www.kuharka.ru www.yummy.ph
• Вкус. zvenigorod.mokkano.ru Японский майонез мягче и слаще, чем европейский. zvenigorod.mokkano.ru
• Ингредиенты. m.ok.ru В японский майонез могут входить такие компоненты, как паста мисо, цедра лимона юзу. m.ok.ru
• Текстура. zvenigorod.mokkano.ru Японский майонез плотнее, что подходит для суши. zvenigorod.mokkano.ru
• Применение. m.ok.ru Японский майонез часто используют в роллах, суши и сашими. m.ok.ru Европейский майонез применяют в разных блюдах, в зависимости от рецепта в него могут добавлять, например, горчицу. zvenigorod.mokkano.ru