Чем отличается восточный салат ачичук от обычных овощных салатов?

Салат ачучук (ачичук) отличается от обычных овощных салатов несколькими особенностями:

• Тонкая нарезка ингредиентов. www.nur.kz www.gastronom.ru Для приготовления ачучука используют очень острый нож, чтобы ломтики получались прозрачными. www.iamcook.ru
• Отсутствие заправки. www.nur.kz 1000.menu Салат не заправляют ни майонезом, ни маслом, ни йогуртом. 1000.menu Солёный сок лука и помидоров заменяет заправку. www.tvcook.ru
• Острый вкус. www.nur.kz www.tvcook.ru Сладость блюду придают спелые томаты и сладкий перец, а остроту — лук, острый перец и специи. www.nur.kz
• Традиционная подача. www.nur.kz www.tvcook.ru Ачучук подают в качестве дополнения к плову или шашлыку. www.nur.kz

Ачучук — традиционный узбекский салат, полное название блюда — аччик-чучук, что в переводе с узбекского означает «горько-сладкий». www.nur.kz