Вкус варенья из красной и чёрной смородины отличается:
- Варенье из красной смородины более кислое, поэтому при приготовлении к ягодам добавляют больше сахара (примерно в пропорции 1:2). food.ru
- Варенье из чёрной смородины считается более сладким и ароматным, при этом вкус ягод хорошо сохраняется даже после термической обработки. food.ru www.mashed.com
Однако стоит учитывать, что вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, какое варенье вкуснее, может зависеть от личных вкусовых ощущений.