Чем отличается вкус сельдерея при употреблении в сыром и термически обработанном виде?

Вкус сельдерея в сыром и термически обработанном виде может отличаться.

В сыром виде у черешков сельдерея есть жёсткие волокна по всей длине, но при этом мягкий травяной аромат и характерный, освежающий вкус. www.gastronom.ru Нежные листья сельдерея также часто едят сырыми, они ароматны и вкусны. www.gastronom.ru

При термической обработке, например варке, жарке или запекании, вкус сельдерея может измениться: приготовленный клубень сельдерея напоминает по вкусу картофель. www.gastronom.ru Жареный сельдерей, по некоторым мнениям, имеет более пряный вкус. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, вкус сельдерея в сыром и приготовленном виде может иметь разные оттенки, и восприятие этого овоща индивидуально для каждого человека.