Ореховая трава (пажитник) отличается от других приправ насыщенным ореховым привкусом, который добавляет пикантности и утончённости мясным, овощным и рыбным блюдам. 2
Высушенная зелень пажитника обладает резким, сладковатым и слегка горьким вкусом, а также сильным специфическим запахом. 1