Чем отличается вкус черной икры от других видов икры осетровых?

Вкус чёрной икры разных видов осетровых отличается: dzen.ru

• Икра белуги отличается нежным вкусом с ореховыми нотками. dzen.ru Размер икринок — до 3,5 мм. dzen.ru
• Икра севрюги более текстурная, диаметр зёрен не превышает 1,5 мм. dzen.ru Вкус яркий, послевкусие интенсивное. dzen.ru Гурманы ценят сорт за приятную маслянистость. dzen.ru
• Икра калуги обладает зеленоватым отливом, нежной текстурой и выразительными грибными и морскими нотами. dzen.ru
• Икру шипа отличает насыщенный морской вкус с пикантным йодистым оттенком. dzen.ru
• Икра осетра имеет вкус с нотами орехов, грибов и сливок, а также морскую ароматику. dzen.ru Оттенок у осетровой икры может быть шоколадным, серебристым, бронзовым или оливковым. dzen.ru

В целом вкус осетровой икры нежный, с орехово-сливочными нотками, иногда с лёгкой горчинкой. aif.ru