Чем отличается уйгурский жареный лагман от других разновидностей блюда?

Уйгурский жареный лагман (цомян, босо-лагман) отличается от других разновидностей блюда тем, что представляет собой второе блюдо без бульона. kylinariya.ru globalnews.kz

Некоторые другие особенности уйгурского жареного лагмана:

• Быстрая обжарка. medaboutme.ru Овощи и мясо готовят на сильном огне и меньше тушат. medaboutme.ru
• Острота. globalnews.kz dzen.ru Чаще всего блюдо острое. globalnews.kz dzen.ru
• Размер лапши. globalnews.kz Лапшу нарезают поменьше, чтобы её было удобнее обжаривать и есть. globalnews.kz
• Жирность. globalnews.kz dzen.ru Цомян считается наиболее жирной версией лагмана. globalnews.kz