Турецкий сютлач отличается от других молочных пудингов особой консистенцией: он одновременно плотный и воздушный, с приятной зернистостью риса. ovkuse.ru
Некоторые другие особенности сютлача:
- Вкус: десерт напоминает и пудинг, и рисовую кашу, и сливочный крем. viasun.ru
- Традиционная подача: сютлач подают в небольших порционных горшочках, украшая сверху румяной корочкой из запечённой пенки. ovkuse.ru
- Варианты подачи: с корицей, фисташками, карамелью или свежими ягодами. ovkuse.ru
- Добавление крахмала: в сютлач добавляют крахмал, но в минимальном количестве, поэтому такой пудинг не напоминает желе. new.tomer.ru