Чем отличается турецкий суп Ezogelin от обычного чечевичного супа?

Суп эзогелин отличается от обычного чечевичного супа тем, что в него добавляют другие ингредиенты помимо чечевицы. turkishstylecooking.com

В эзогелин вместе с чечевицей кладут булгур и рис, а иногда только один из этих ингредиентов. turkishstylecooking.com

Также консистенция супа эзогелин зернистая, в то время как чечевичный суп обычно получается однородным. turkishstylecooking.com

Кроме того, в эзогелин добавляют такие специи, как болгарский и кайенский перец, паприка. www.turkeyhomes.com

При этом существует множество вариантов рецепта эзогелина, они могут отличаться в зависимости от региона приготовления. www.vokrugsveta.ru