Чем отличается турецкий рецепт кетчупа от других национальных вариантов?

Возможно, имелись в виду особенности турецкого рецепта кетчупа. По информации, в Турции домашний кетчуп ценят за возможность контролировать количество соли и сахара, а также за отсутствие стабилизаторов и подсластителей, которые часто присутствуют в магазинных томатных соусах. dzen.ru

Один из национальных вариантов турецкого кетчупа — острый соус Koftesi Yusuf. otzovik.com По отзывам, ему свойственна насыщенность и густота томатов, а также пикантность и острота благодаря восточным необычным специям. otzovik.com

Ещё одна особенность — использование натурального состава: в рецепте только томаты и специи в особых пропорциях. otzovik.com