Турецкий булгур-пилав отличается от классического плова тем, что в него не добавляют мясо. 1
Также есть информация, что рецепт булгур-пилава может отличаться у разных поваров: некоторые готовят его с томатно-перцовой начинкой, другие — в виде лапши. 5